最新の抗酸化機能技術を用い、現在の抗酸化機能情報にエビデンスを提供し、抗酸化機能の格付けを行っていきます。飲食料品に限らず、医薬品、化粧品などの抗酸化機能の評価も行っています。また、ESR法を用いた生物医学アプリケーションや予防診断システムの開発も行っています。

　安全性試験を行っています。変異原性、遺伝子毒性を検査することで発がん性を測定いたします。より安全な抗酸化機能製品の開発のために必要な検査を行います。

【協力】

○神奈川歯科大学
　吉野文彦氏・庄司洋史氏・宮崎裕之氏
○株式会社　鈴廣
○株式会社　ナチュラルウェイ
○マエダ薬品商事株式会社